По утверждению швейцарских специалистов, микробы. Содержащиеся в сырах, способны снижать стресс и продлевать жизнь.
Эксперты заявили, что сырах сортов Эмменталь и Грюйер содержатся бактерии Propionibacterium freudenreichii, которые под воздействием молочной кислоты создают вещества, укрепляющие иммунитет. Также эти самые вещества снижают уровень кортизола (гормона стресса) и борются с патогенными бактериями.
Кроме того, люди, которые едят много сыра, более стройные и реже испытывают проблемы с артериальным давлением, отметили ученые.
