Ни для кого не секрет, что соленая пища крайне вредна для организма, в частности она является причиной повышения артериального давления. Теперь новые исследования, проведенные в одном из американских университетов, показали, что соленая пища может служить виновником широкого спектра аутоиммунных заболеваний, включая рассеянный склероз, псориаз, ревматоидный артрит и болезнь Бехтерева (артрит позвоночника).
В результате исследования, проведенного на мышах, обнаружилось, что, давая им корм с высоким содержанием соли, у подопытных мышей развивались клетки, которые тесно связаны с аутоиммунными заболеваниями. У них развилась тяжелая форма рассеянного склероза, называемая аутоиммунный энцефаломиелит. Как известно, клетки воспалительного инфильтрата используются иммунной системой для защиты людей от бактериальных, вирусных, грибковых и паразитарных инфекций. Но в случае аутоиммунных заболеваний, они «нападают на здоровые ткани».
Стало известно, что соль играет определенную роль в аутоиммунных заболеваниях, однако в настоящее время еще не достаточно понятно. Каким конкретно образом это происходит. Тем более, что помимо этого фактора есть ряд других (например, факторы окружающей среды и генетические факторы), которые также оказывают непосредственное влияние на развитие страшных заболеваний.
