Сам по себе алкотестер представляет собой устройство для определения количества алкоголя, содержащегося в крови испытуемого человека. Определение количества алкоголя производится путем анализа выдыхаемых паров.
Алкотестеры вообще разделяются на персональные, профессиональные и специальные. Ну а сами по себе, по своему устройству они могут быть электронными, электрохимическими, химическими и спектральными