Британские ученые из Университета Халл и Медицинской школы Халл Йорк опубликовали в «Nutrition Journal» («Журнал американского общества по клиническому питанию») результаты проведенного ими эксперимента.
Для 8-недельного исследования коллектив под руководством профессора Стива Аткина отобрал 6 женщин и 4 мужчин, средний возраст которых – 52 года. Одна из групп должна была употреблять в пищу шоколад с высоким содержанием полифенола, другая – то же лакомство,...